新规速递｜实验室如何应对GB 5009.268

2025年3月16日，新规国家卫生健康委、速递实验室何市场监管总局发布《食品安全国家标准——食品中多元素的应对测定》。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，新规经食品安全国家标准审评委员会审查通过，速递实验室何发布了《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）等50项食品安全国家标准和9项修改单。应对

其中GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的新规测定》也于此次发布，并将于2025年9月16日正式实施。速递实验室何为帮助广大食品检测同仁快速掌握标准中的应对修订变化，伟业计量与您一块梳理。新规

一. 主要更新与变化

相较于前一版本GB 5009.268-2016，速递实验室何2025版标准在技术内容和适用范围上进行了优化和扩展。应对

主要变化包括可能扩大了适用的新规食品种类范围或增加了需检测的元素种类，引入了更先进的速递实验室何分析技术和方法以提高检测灵敏度，并根据最新科学研究对某些元素的应对允许限量进行了调整。此外，标准还优化了采样和前处理方法，强化了实验室质量控制要求，实现了检测方法的统一。

主要修订内容有：将原第一法和第二法修改为第一篇第一法和第二法，其中第一法增加了锂、磷、硫和铷的测定，修改了乳与乳制品、特殊膳食用食品中铬、锰、铅等的方法检出限和定量限，第二法增加了砷、镉、钴、铬、钼、铅、硫、硒和锡的测定；增加了第二篇复配食品营养强化剂中多元素的测定。 

二. GB 5009.268-2025标准的更新意义

该标准的实施为食品中多元素的检测提供了统一的技术规范，有助于保障食品安全和公众健康。通过规范检测方法和技术指标，标准能够有效监测食品中的重金属和其他有害元素含量，为食品安全监管提供科学依据。同时，标准的统一也便于企业遵循和执行，减少了检测过程中的混乱，提高了检测数据的可靠性和可比性。

为了配合新标的精准落地，伟业计量推出对应检测标准物质，为风险预警和溯源管理提供可靠依据。

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部分示例如下：

1. 单元素标准贮备液

2. 多元素混标

3. 奶粉基体质控样

4. 茶叶基体质控样

5. 大米基体质控样

6. 蔬菜基体质控样

7. 玉米粉基体质控样

(责任编辑：知识)